Moscato di Scanzo DOCG – Società Agricola Locatelli Caffi Colore rosso rubino intenso tendente al granata. Profumo intenso ed elegante , con sentori di confettura di marasche, floreali di rosa canina, salvia sclarea, con un fondo di spezie alla cannella e pepe bianco. Gusto armonico con nota dolce, morbido, molto persistente al palato , con evidente nota delle spezie e confettura di marasche. Si abbina con formaggi erborinati e con pasticceria secca, ma in particolare con cioccolato, ottimo vino da conversazione.
Il Claudun Pinot Chardonnay Brut Spumante della Società Agricola Locatelli Caffi è composto da Chardonnay (70%) e Pinot Bianco (30%) Colore giallo paglierino , di buona lucentezza. Profumo elegante e fruttato , sentori di mela verde e frutta tropicale su parvenza di lieviti (crosta di pane). Gusto secco, fresco, snello, con delicato flavour di mandorla dolce , una buona acidità rende il prodotto fresco ed invitante. Si abbina con foglie di salvia fritta, tartine con uova di lompo, ovviamente come aperitivo. Marinate di pesce all’extravergine di oliva, cocktail di scampi, risotto ai frutti di mare. Ideale per qualche momento di “stacco” fra pranzi e cene, per rendere più piacevole l’attesa.
Il Valcalepio Rosso Riserva DOC della Società Agricola Locatelli Caffi è composto da 40% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon “taglio bordolese”. Colore rosso rubino , abbastanza carico, riflessi tendenti al granato Profumo evoluto ed etereo intenso , gradevole, nel quale emergono la confettura di marasche e la vaniglia su tenui note speziali (cannella). Sapore asciutto, caldo, pieno, armonico , di buona struttura e carattere deciso, fine e persistente. Si abbina a brasati e salmì. Selvaggina arrosto. Carni rosse in genere. Formaggi stagionati.
